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》麻辣香鍋《

         在川渝兩地，因?yàn)楠?dú)特的地理位置，格外喜歡吃麻辣的口味，獨(dú)特的口味就是將各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，然后加入入肉、海鮮、家禽、甚至野味（先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)），菜與菜之間香味相互融合，再加入烹制的調(diào)料香味，混合起來(lái)就是成了“一鍋香”。一鍋香的書(shū)名就是“麻辣香鍋”。

》配料廣泛《

         蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。 干貨類：木 耳、魔芋等。 海鮮類：魷魚(yú)、蝦、螃蟹等。 肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚(yú)等。 內(nèi)臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。 丸類：素丸子、肉丸、魚(yú)丸等。 豆制品 ：豆腐干、腐竹、凍豆腐等。 注意：上述材料在炒制時(shí)，需要事先用水炒熟。

》去哪學(xué)習(xí)麻辣香鍋《

         麻辣香鍋衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)、自然隨意、經(jīng)濟(jì)便捷，是一個(gè)非常不錯(cuò)的加盟項(xiàng)目，它是一種極具特色的有人美食，但是正宗的麻辣香鍋并不是人人都能夠做的出來(lái)。想學(xué)習(xí)正宗的麻辣香鍋去哪里學(xué)習(xí)呢？你是不是也存在選擇困難綜合癥？ 最大的特色餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地—誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn) 給你專業(yè)的技能培訓(xùn)。在你付出了資金和精力的同時(shí)，讓你學(xué)到正宗的香鍋烹制技術(shù)。

》培訓(xùn)內(nèi)容《

1、麻辣香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配置及使用

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工

3、各種調(diào)味醬的制作 　　

4、素材的選擇，處理方法 　　

5、主料的腌制及處理方法 　　

6、培訓(xùn)紅油、鹵水的制作及保養(yǎng) 　　

7、培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握 　　

8、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管和存放

9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流

》推薦搭配《

火鍋、燒雞公等。

餐飲 這么多，我為什么要選擇 誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn) 呢？

誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)：

1、誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn) 是西南地區(qū)最大的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個(gè)平方；

2、擁有一流的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國(guó)連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬(wàn)多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題；

5、隨到隨學(xué)，一對(duì)一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以獨(dú)一無(wú)二的口味，正宗的技術(shù)伴你成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。；

6、在誠(chéng)飛餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費(fèi)的餐飲技術(shù)升級(jí)；五年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費(fèi)）

7、每周三、周六免費(fèi)講解“開(kāi)店指導(dǎo)”，開(kāi)店選址、經(jīng)費(fèi)、流程等相關(guān)問(wèn)題；

8、誠(chéng)飛餐飲培訓(xùn) 享有權(quán)威機(jī)構(gòu)（如：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等）頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠(chéng)信單位”、“金牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項(xiàng)殊榮。